{"id":1218,"date":"2011-11-16T15:09:15","date_gmt":"2011-11-16T20:09:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=1218"},"modified":"2011-11-16T15:09:15","modified_gmt":"2011-11-16T20:09:15","slug":"caldo-de-pescado","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=1218","title":{"rendered":"Caldo de Pescado"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2011\/11\/sopa_pescado.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2011\/11\/sopa_pescado.jpg\" alt=\"\" title=\"sopa_pescado\" width=\"250\" height=\"250\" class=\"alignright size-full wp-image-1219\" srcset=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2011\/11\/sopa_pescado.jpg 250w, http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2011\/11\/sopa_pescado-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/a><br \/>\n<strong>Ingredientes<\/strong>:<br \/>\n4 cabezas de pescado (en trozos)<br \/>\n2 cebollas (1 partida en cuatra y otra cortada en gajos)<br \/>\n12 dientes de ajo (6 partidos por la mitad y 6 picados)<br \/>\n4 ramas de epazote<br \/>\n2 cdas. de consom\u00e9 en polvo<br \/>\n4 cdas. de aceite de olivo<br \/>\n2 jitomates (asados)<br \/>\n4 chiles anchos (desvenados)<br \/>\n6 files de robalo<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong>:<br \/>\nSe prepara el caldo hirviendo las cabezas de pescado, perfectamente de robalo o huachinango, en suficiente agua con la cebolla partida en cuatro, los dientes de ajo partidos, dos ramas de epazote y el consom\u00e9. Se deja hervir media hora y se cuela. En el aceite de olivo se fr\u00ede la cebolla cortada en gajos y los dientes de ajo piecados, cuando est\u00e9n acitronados se agrega la salsa, que se prepara con los jitomates y los chiles anchos en agua hirviendo hasta que est\u00e9n suaves, se muelen en la licuadora con un poco de agua, se cuelan y se fr\u00eden sobre el ajo y la cebolla que ya estar\u00e1n acitronados en el aceite. Se deja fre\u00edr todo por diez minutos, se agrega el caldo, dos ramas de epazote y cuanso est\u00e9 hirviendo se a\u00f1aden los filetes de robalo. Se sazona con consom\u00e9 y se deja cocer diez minutos. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: 4 cabezas de pescado (en trozos) 2 cebollas (1 partida en cuatra y otra cortada en gajos) 12 dientes de ajo (6 partidos por la mitad y 6 picados) 4 ramas de epazote 2 cdas. de consom\u00e9 en polvo 4 cdas. de aceite de olivo 2 jitomates (asados) 4 chiles anchos (desvenados) 6 files &#8230; <a title=\"Caldo de Pescado\" class=\"read-more\" href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=1218\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Caldo de Pescado\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-1218","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas-de-cocina"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1218","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1218"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1218\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1220,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1218\/revisions\/1220"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}