{"id":2396,"date":"2013-08-30T16:21:14","date_gmt":"2013-08-30T21:21:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2396"},"modified":"2013-08-30T16:21:14","modified_gmt":"2013-08-30T21:21:14","slug":"el-elote","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2396","title":{"rendered":"El elote"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2013\/08\/Picture-166.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2013\/08\/Picture-166-150x150.jpg\" alt=\"Picture 166\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-2397\" \/><\/a><br \/>\nEl ma\u00edz es el alimento b\u00e1sico hispanoamericano que tiene un significado especial para diversos pueblos desde hace miles de a\u00f1os. Con el elote tierno y fresco, el pueblo azteca elaboraba la tortilla, alimento que se hac\u00eda principalmente por mujeres, quienes segu\u00edan reglas estrictas y rituales muy precisos para alimentar a los gobernantes en turno.<br \/>\nA Moctezuma, por ejemplo, diariamente se le preparaban 30 platillos diferentes, todos ellos acompa\u00f1ados con tortillas reci\u00e9n hechas.<br \/>\nGeneralmente, en la cocina mexicana estas plantas, cuando est\u00e1n tiernas pueden usarse como legumbres, debido a que su tiempo de cocimiento es menor y si la mazorca es lo suficientemente tierna, puede incluso consumirse entera debido a la suavidad de los granitos de elote.<br \/>\nEn fin, con el ma\u00edz es posible preparar muchos platillos deliciosos para los diferentes tiempos de la comida, desde la botana hasta el postre. En la actualidad, tortilla, queso y chile jalape\u00f1o son los ingredientes que se necesitan para preparar los famosos \u201cnachos\u201d. Por su parte, la mazorca tierna se puede consumir cocida o asada, desgranada ya sea para una ensalada, para una sopa, o bien para guisar unos riqu\u00edsimos esquites. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El ma\u00edz es el alimento b\u00e1sico hispanoamericano que tiene un significado especial para diversos pueblos desde hace miles de a\u00f1os. Con el elote tierno y fresco, el pueblo azteca elaboraba la tortilla, alimento que se hac\u00eda principalmente por mujeres, quienes segu\u00edan reglas estrictas y rituales muy precisos para alimentar a los gobernantes en turno. A &#8230; <a title=\"El elote\" class=\"read-more\" href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2396\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre El elote\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-2396","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sabores-mexicanos"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2396"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2396\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2398,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2396\/revisions\/2398"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}