{"id":2427,"date":"2013-09-25T15:40:35","date_gmt":"2013-09-25T20:40:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2427"},"modified":"2013-09-25T15:40:35","modified_gmt":"2013-09-25T20:40:35","slug":"elotes-tiernos-frescos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2427","title":{"rendered":"Elotes tiernos frescos"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2013\/09\/elotesFrescos.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2013\/09\/elotesFrescos-150x150.jpg\" alt=\"elotesFrescos\" width=\"150\" height=\"150\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-2428\" \/><\/a><br \/>\nEn M\u00e9xico se le llama elote a las mazorcas de ma\u00edz que todav\u00eda est\u00e1n en la planta que las produjo, o bien a las que son recientemente cosechadas y que guardan a\u00fan la humedad natural.<br \/>\nEl ma\u00edz, durante la \u00e9poca prehisp\u00e1nica se convirti\u00f3 en un objeto de culto religioso y en torno a \u00e9l se organizaron varios tipos de ceremonias en donde lo trataban con ternura y delicadeza. Antes de cocerlo, lo calentaban con el aliento para que resistiera los cambios de temperatura y se encontraban alg\u00fan grano en el suelo lo recog\u00edan y rezaban una oraci\u00f3n, para disculpar el desperdicio e impedir que los dioses se vengaran y provocaran sequias y hambre.<br \/>\nEn el norte de M\u00e9xico existe la costumbre de consumir los elotes como golosina. Para ese prop\u00f3sito se les hierve en agua y se les condimenta con mantequilla o mayonesa, aunque por lo general en todo el pa\u00eds se les a\u00f1ade chile piqu\u00edn, jugo de lim\u00f3n y sal. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En M\u00e9xico se le llama elote a las mazorcas de ma\u00edz que todav\u00eda est\u00e1n en la planta que las produjo, o bien a las que son recientemente cosechadas y que guardan a\u00fan la humedad natural. El ma\u00edz, durante la \u00e9poca prehisp\u00e1nica se convirti\u00f3 en un objeto de culto religioso y en torno a \u00e9l se &#8230; <a title=\"Elotes tiernos frescos\" class=\"read-more\" href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2427\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Elotes tiernos frescos\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-2427","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sabores-mexicanos"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2427","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2427"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2427\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2429,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2427\/revisions\/2429"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}