{"id":2514,"date":"2014-01-01T17:04:56","date_gmt":"2014-01-01T22:04:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2514"},"modified":"2014-01-01T17:04:56","modified_gmt":"2014-01-01T22:04:56","slug":"cazon-a-la-yucateca","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2514","title":{"rendered":"Caz\u00f3n a la yucateca"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2014\/01\/Cazon-yucateca.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-2515\" alt=\"Cazon yucateca\" src=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2014\/01\/Cazon-yucateca-150x150.jpg\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2014\/01\/Cazon-yucateca.jpg\"><br \/>\n<\/a><\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong>:<\/p>\n<p>1 kg de caz\u00f3n (en rebanadas gruesas)<\/p>\n<p>5 jitomates bola (grandes)<\/p>\n<p>3 ramas de epazote<\/p>\n<p>1\/4 taza de aceite olivo<\/p>\n<p>6 dientes de ajo grandes (partidos a la mitad)<\/p>\n<p>1 cebolla grande (rebanada)<\/p>\n<p>3 chiles cuaresme\u00f1os (asados y desvenados)<\/p>\n<p>agua<\/p>\n<p>sal<\/p>\n<p>consom\u00e9 en polvo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n<p>El caz\u00f3n se pone en agua hirviendo con sal por cinco minutos, se deja enfriar y se le quita la piel. Se ponen a cocer los jitomates con el epazote, se muelen en la licuadora y se cuelan. En el aceite de olivo se fr\u00eden los dientes de ajo y cuando est\u00e9n bien dorados se sacan del aceite, ah\u00ed mismo se dora la cebolla, cuando est\u00e9 acitronada se agrega el jitomate que se moli\u00f3 con el epazote, se sazona con el consom\u00e9, se a\u00f1aden los chiles cuaresme\u00f1os partidos en rajas y los trozos de caz\u00f3n. Se deja hervir a fuego lento hasta que la salsa espese y el pescado quede bien cocido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: 1 kg de caz\u00f3n (en rebanadas gruesas) 5 jitomates bola (grandes) 3 ramas de epazote 1\/4 taza de aceite olivo 6 dientes de ajo grandes (partidos a la mitad) 1 cebolla grande (rebanada) 3 chiles cuaresme\u00f1os (asados y desvenados) agua sal consom\u00e9 en polvo &nbsp; Preparaci\u00f3n: El caz\u00f3n se pone en agua hirviendo con &#8230; <a title=\"Caz\u00f3n a la yucateca\" class=\"read-more\" href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2514\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Caz\u00f3n a la yucateca\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-2514","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas-de-cocina"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2514"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2514\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2516,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2514\/revisions\/2516"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}