{"id":2539,"date":"2014-01-10T19:46:19","date_gmt":"2014-01-11T00:46:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2539"},"modified":"2014-01-10T19:46:19","modified_gmt":"2014-01-11T00:46:19","slug":"consumir-frijoles-buena-costumbre","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2539","title":{"rendered":"Consumir frijoles, buena costumbre"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2014\/01\/FrijolesRefritos.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-2540\" alt=\"FrijolesRefritos\" src=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2014\/01\/FrijolesRefritos-150x150.jpg\" width=\"150\" height=\"150\" \/><br \/>\n<\/a><\/p>\n<p>Existen evidencias arqueol\u00f3gicas que indican que la domesticaci\u00f3n del frijol se inici\u00f3 hace unos 7 mil a\u00f1os en lo que hoy es territorio mexicano, principalmente en Coaxtl\u00e1n, Puebla.<\/p>\n<p>En la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, los frijoles se consideraron como un alimento indispensable y se combinaban de distintas maneras; con ma\u00edz y carnes de varios animales. En la actualidad se sabe que son ricos en calcio y fibra. Es m\u00e1s, los especialistas informan que proporcionan tres veces m\u00e1s fibra que las pastas, por lo que se dice que la pasta s\u00ed engorda y los frijoles no. Por otra parte, esta leguminosa en uni\u00f3n con el ma\u00edz, forma una combinaci\u00f3n que genera las prote\u00ednas fundamentales para que quien los consume regularmente est\u00e9 bien nutrido.<\/p>\n<p>Su consumo puede ser de mil formas, desde unos frijolitos refritos \u2013que bien pueden acompa\u00f1ar diversos guisados o bien que se embarren sobre una tostada- hasta como parte de infinidad de sofisticados platillos dignos de las mejores mesas y en los que pueden ser los ingredientes estrella.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Existen evidencias arqueol\u00f3gicas que indican que la domesticaci\u00f3n del frijol se inici\u00f3 hace unos 7 mil a\u00f1os en lo que hoy es territorio mexicano, principalmente en Coaxtl\u00e1n, Puebla. En la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, los frijoles se consideraron como un alimento indispensable y se combinaban de distintas maneras; con ma\u00edz y carnes de varios animales. En la &#8230; <a title=\"Consumir frijoles, buena costumbre\" class=\"read-more\" href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2539\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Consumir frijoles, buena costumbre\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-2539","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sabores-mexicanos"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2539"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2539\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2541,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2539\/revisions\/2541"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}