{"id":2682,"date":"2014-03-29T13:10:36","date_gmt":"2014-03-29T18:10:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2682"},"modified":"2014-03-29T13:10:36","modified_gmt":"2014-03-29T18:10:36","slug":"miel-de-abeja-el-alimento-de-dioses","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2682","title":{"rendered":"Miel de abeja, el alimento de dioses"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2014\/03\/MielAbja.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-2683\" alt=\"MielAbja\" src=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2014\/03\/MielAbja-150x150.jpg\" width=\"150\" height=\"150\" \/><br \/>\n<\/a><\/p>\n<p>La miel de abaja mexicana es muy apreciada y consumida en los pa\u00edses europeos, por lo que cabe resaltar su lugar en civilizaciones antiguas de M\u00e9xico. Por ejemplo, en las lecturas mayas de Chilim Balam se habla de divinidades av\u00edcolas guardianas de la miel, que junto con un Ah Men (sacerdote), elaboraban bebidas ceremoniales con miel de abaja nativa de la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n.<\/p>\n<p>Lo interesante de estas historias es que describen que la gente de las ciudades mayas obten\u00eda la miel de una peculiar clase de abajas, sin aguij\u00f3n, por lo que fueron llamadas meliponas.<\/p>\n<p>La calidad, el color y el sabor de la miel de abeja del nordeste mexicano se deben al tipo de floraci\u00f3n de dos clases de plantas. Una de ellas es el Tahonal, un arbusto con peque\u00f1as flores amarillas, muy abundante en n\u00e9ctar, que florece de enero a marzo. La otra clase es el Dzidzich\u00e9, un arbusto similar a un \u00e1rbol con flores verdosas que florece de abril a junio.<\/p>\n<p>La miel de esta \u00faltima especie es generalmente \u00e1mbar y es una de las m\u00e1s arom\u00e1ticas del mundo, ya que cuando es calentada se volatilizan aceites esenciales, \u00e9ter, alcoholes y aldeh\u00eddos que desprenden aromas y sabores con la fragancia igual a la de un jard\u00edn lleno de flores de verano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La miel de abaja mexicana es muy apreciada y consumida en los pa\u00edses europeos, por lo que cabe resaltar su lugar en civilizaciones antiguas de M\u00e9xico. Por ejemplo, en las lecturas mayas de Chilim Balam se habla de divinidades av\u00edcolas guardianas de la miel, que junto con un Ah Men (sacerdote), elaboraban bebidas ceremoniales con &#8230; <a title=\"Miel de abeja, el alimento de dioses\" class=\"read-more\" href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2682\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Miel de abeja, el alimento de dioses\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-2682","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sabores-mexicanos"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2682"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2682\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2684,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2682\/revisions\/2684"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}