{"id":2755,"date":"2014-05-19T18:58:52","date_gmt":"2014-05-19T23:58:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2755"},"modified":"2014-06-03T21:20:02","modified_gmt":"2014-06-04T02:20:02","slug":"pescado-rebozado","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2755","title":{"rendered":"Pescado rebozado"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2014\/05\/pescadorebosado.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-2756\" src=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2014\/05\/pescadorebosado-150x150.jpg\" alt=\"pescadorebosado\" width=\"150\" height=\"150\" \/><br \/>\n<\/a><\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes:<\/strong><\/em><\/p>\n<p>\u00bd kg de filete de mero o r\u00f3balo<\/p>\n<p>3 huevos<\/p>\n<p>3 jitomates<\/p>\n<p>2 cdas. de vinagre<\/p>\n<p>\u00bd cebolla<\/p>\n<p>1 lata de chiles jalape\u00f1os en escabeche<\/p>\n<p>Sal, sal de ajo, pimienta, or\u00e9gano, harina, aceite<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n<p>A cada uno de los filetes se les pone sal de ajo, pimienta y se enharinan. Se baten las claras de huevo, puede ser en la batidora a punto de turr\u00f3n, se agregan las yemas ya sin batir mucho. Se va metiendo cada filete en este batido, se fr\u00eden en aceite bien caliente hasta que queden cocidos y dorados, cuando doren de un lado se voltean con cuidado. Se ponen sobre servilletas de papel para que absorban la grasa, y se cubren con otras m\u00e1s para que casi no les quede aceite.<\/p>\n<p>Para la salsa que va fr\u00eda se ponen a cocer los jitomates, se muelen en la licuadora, se cuelan y se pasan a un plat\u00f3n hondo. A esta salsa se le pone vinagre, la cebolla picada, sal, pimienta, una pisca de or\u00e9gano las rajas de chile jalape\u00f1o en escabeche. Los filetes se mantienen calientes en una sart\u00e9n de tefl\u00f3n sin grasa y a fuego muy lento, la salsa se sirve aparte. Este platillo se acompa\u00f1a con una ensalada de verduras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: \u00bd kg de filete de mero o r\u00f3balo 3 huevos 3 jitomates 2 cdas. de vinagre \u00bd cebolla 1 lata de chiles jalape\u00f1os en escabeche Sal, sal de ajo, pimienta, or\u00e9gano, harina, aceite &nbsp; Preparaci\u00f3n: A cada uno de los filetes se les pone sal de ajo, pimienta y se enharinan. Se baten las &#8230; <a title=\"Pescado rebozado\" class=\"read-more\" href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2755\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Pescado rebozado\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-2755","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas-de-cocina"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2755","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2755"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2755\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2757,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2755\/revisions\/2757"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2755"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2755"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}