{"id":2760,"date":"2014-05-21T19:37:42","date_gmt":"2014-05-22T00:37:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2760"},"modified":"2014-05-21T19:37:42","modified_gmt":"2014-05-22T00:37:42","slug":"la-mojarra","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2760","title":{"rendered":"La mojarra"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2014\/05\/mojarra.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-2761\" src=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2014\/05\/mojarra-150x150.jpg\" alt=\"mojarra\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><a href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/content\/uploads\/2013\/10\/pechugasEmpanizadas.jpg\"><br \/>\n<\/a><\/p>\n<p>Entre los platillos m\u00e1s conocidos en la cocina de distintas regiones del Golfo de M\u00e9xico y del Pac\u00edfico se encuentra la mojarra. Dicho pez es peque\u00f1o, de carne blanca, con apenas, pero con delicioso sabor. A pesar de que la mojarra frita es el plato m\u00e1s recomendado en distintas zonas, es posible saborearlo con chile y lim\u00f3n, en caldo calador, en chilpachole, en tachogovi y qu\u00e9 decir de la mojarra al mojo de ajo.<\/p>\n<p>Esta es una de las especies de mayor demanda junto con el camar\u00f3n, la corvina, la lisa, el r\u00f3balo, el barrilete y el jurel.<\/p>\n<p>M\u00e9xico produce m\u00e1s de 300 clases de pescados en todo el litoral del pa\u00eds, sin embargo, los estados de Oaxaca y Veracruz son de los que trascienden las fronteras gracias a su gran riqueza gastron\u00f3mica a base de productos de mar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entre los platillos m\u00e1s conocidos en la cocina de distintas regiones del Golfo de M\u00e9xico y del Pac\u00edfico se encuentra la mojarra. Dicho pez es peque\u00f1o, de carne blanca, con apenas, pero con delicioso sabor. A pesar de que la mojarra frita es el plato m\u00e1s recomendado en distintas zonas, es posible saborearlo con chile &#8230; <a title=\"La mojarra\" class=\"read-more\" href=\"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/?p=2760\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre La mojarra\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-2760","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sabores-mexicanos"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2760"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2760\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2762,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2760\/revisions\/2762"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.normangelica.com\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}