Ingredientes:

1 pollo en trozos
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de orégano
½ taza de agua
El jugo de 2 limones y otros 2 en rodajas
Pimienta y sal

Preparación:
Espolvorear el pollo con el tomillo, orégano, pimienta negra y sal, ponerlo en un refractario con tapa y rociarlo con el limón y el agua. Agregar el limón en rodajas, tapar y cocinar a temperatura media hasta que el pollo esté cocido. Retirar las rodajas de limón y servir acompañado de vegetales cocidos.

Ingredientes:

½ taza de pasta mediana
3 jitomates
¼ de cebolla fileteada
1 ½ tazas de espinacas picadas
3 cucharaditas de consomé de pollo en polvo

Preparación:
Licuar los jitomates con medio litro de agua y el consomé. En una cacerola sofreír la cebolla, cuando esté transparente agregar las espinacas y el jitomate y sazonar. Cuando suelte hervor incorporar la pasta y medio litro más de agua, retirar del fuego cuando la pasta esté cocida.

Ingredientes:
1 kilo de azúcar
½ litro de agua
2 rajitas de canela
1 kilo de guayabas en mitades
El jugo de un limón

Preparación:
Disolver el azúcar en el agua poco a poco y a fuego lento, cuando comience a burbujear agregar la canela y el jugo de limón. Añadir las guayabas con cuidado y dejar hervir a fuego muy bajo. Cuando las guayabas estén suaves retirarlas del fuego, dejarlas enfriar, vaciarlas en un frasco y taparlo.

< strong>Ingredientes:

4 tazas de arroz cocido
250 gramos de frijoles cocidos y escurridos
1 cebolla picada
1 ½ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada de azúcar morena
1 ½ cucharaditas de chile en polvo
1 pimiento verde en cubos
Hojas de lechuga al gusto

Preparación:

Mezclar en un recipiente el arroz, los frijoles y la cebolla. En un recipiente con la tapa combinar el aceite, el vinagre, el azúcar y el chile, agitar para que se integren y con esta preparación bañar el arroz y revolver bien. Servir sobre un cama de hojas de lechuga y espolvorear con el pimiento verde.

Ingredientes:
400 gramos de almendra
350 gramos de azúcar
2 cucharadas de canela molida
2 huevos
La ralladura de un limón

Preparación:
Triturar las almendras crudas y mezclarlas con el azúcar, la ralladura, la canela, un huevo y la otra clara. Formar una masa y rellenar moldes individuales de apoqué con una capa gruesa. Barnizar con la yema que sobró y hornear a 180ºC hasta que se doren. Taparlos para que no se endurezcan.

Ingredientes:
12 salchichas
400 gramos de quesillo
12 rebanadas de tocino

Preparación:
Cortar ingredientes las salchichas a lo largo, sin llegar a abrirlas por completo y rellenarlas con un quesillo, enrollarlas con el tocino y freír en aceite caliente. Retirar cuando hayan tomado color y escurrir en papel absorbente. Servir acompañadas de arroz blanco.

Ingredientes:
1 taza de arroz
2 ½ tazas de caldo de pollo
1 frasco de espárragos blancos
6 hojas de tres lechugas diferentes
100 gramos de germen
1 lata de crema para batir
2 cucharadas de mostaza
1 lata de aceitunas negras

Preparación:
Cocer el arroz con el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto. En un recipiente mezclar los espárragos, la lechuga troceada y el germen y añadir el arroz cuando ya no esté caliente. Mezclar la crema y la mostaza. Servir la ensalada bañada con el aderezo y acompañada de las aceitunas.

Ingredientes:
2 barras de queso crema
1 taza de crema para batir
1 taza de azúcar
2 cucharadas de café soluble
1 ½ tazas de agua
½ taza de chocolate en barra
Bizcochos, concentrado de vainilla, licor de café y menta fresca.

Preparación:
Con la batidora acremar el queso y agregar la vainilla, en otro tazón con la crema y el azúcar batir hasta punto de nieve. Incorporar ambas mezclas y refrigerar. Mezclar agua con café al gusto y sumergir los bizcochos rápidamente e irlos colocando en un molde, barnizar con licor de café y cubrir con la crema preparada, hacer 2 copas, rellenar un poco de chocolate encima y decorar con menta fresca.

Ingredientes:
3 tazas de fresas congeladas
2 cucharadas de jugo de limón
½ taza de granadina
2 onzas de tequila (no necesario)
1 lata de refresco de limón
Hielos y chamoy en polvo

Preparación:
Moler las fresas con el jugo de limón, el refresco y la granadina e ir agregando los hilos hasta que se obtenga una consistencia espesa, agregar el tequila.
Untar las copas con un poco de limón en las orillas y escarcharlas con el chamoy y servir.

Ingredientes:
1 paquete de pasta fettuccini
250 gramos de tocino picado
100 gramos de queso parmesano
1 taza de crema
Ajo, perejil picados
Nuez moscada

Preparación:
Cocer la pasta, colar y verter un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue. Freír el tocino y el ajo y agregar poco a poco la crema y el queso, mantener en flama baja y mezclar perfectamente. Sazonar con nuez moscada y sal. Agregar la pasta o servir la salsa sobre esta y decorar con el perejil.