Monthly Archives: abril 2013
Ingredientes:
o 12 tortillas de maíz pequeñas
o ½ kilo de carne de puerco en bisteces delgados
o 5 chiles pasilla o guajillo
o 5 chiles anchos o mulatos
o 2 dientes de ajo pelados
o ¼ de litro de vinagre blanco
o ¼ de cucharada de cominos molido
o 5 clavos de olor molidos
o Sal al gusto
o 2 vasos de jugo de piña
o 200 gr. de piña fresca en trocitos
o 1 cebolla grande picada
Para acompañar
o Cilantro picado
o Cebolla picada
o Limones verdes en cuartos
Preparación:
Pon a cocer en el vinagre los chiles hasta que estén suaves Deja enfriar. Quítales el rabo, las venas y las semillas a los chiles. Licúalos junto con el vinagre donde se cocieron, el jugo de piña, el ajo, la sal, el clavo de olor y el comino molido. Pasa esta mezcla por un colador. Échala en una olla y cuécela meneándola constantemente para que no se pegue. Deja enfriar.
Mezcla esta pasta con la carne cortada en tiritas. Déjala marinar en el refrigerador por lo menos 5 horas. Calienta a fuego fuerte una plancha o comal y cocina rápido la carne marinada. Cuando la carne esté casi lista agrégale la piña en trocitos y la cebolla picada y mezcla para que se cocine todo junto. Calienta las tortillas sobre la carne.
Sirve las tortillas calientes con un poco de la carne encima y agrégale a gusto un poco de cilantro picado, cebolla picada y unas gotas de jugo de limón.
Consejo
Puedes servir aparte los limones en cuartos para que cada quien le ponga a su gusto. Acompaña los tacos con un poco de salsa mexicana u otra de tu preferencia.
Las caries aparecen cuando un diente se pica o se deteriora. En la boca habitan una serie de bacterias, que ayudan en la transformación de los alimentos. Pero si los ácidos de los alimentos se juntan con las bacterias se forma una placa, que se aferra a los dientes y ataca el esmalte. Cuando el diente pierde su esmalte, queda inmune a las bacterias a su alrededor y se “pica”.
Desde hace un tiempo me estaba preocupando porque:
1. No recordaba los nombres propios
2. No encuentro nunca donde dejé algunas cosas.
3. Cuando estoy hablando, de pronto me paro y no sigo, porque no recuerdo a veces lo que voy a decir o cómo continuar.
En fin, creía que había comenzado a tener un enemigo en mi cabeza que el nombre empezaba con A.
Hoy leyendo un artículo, quedé mucho más tranquilo, por eso les voy a transcribir la parte mas interesante:
“Si uno tiene conciencia de los problemas de memoria es que
no los tiene”.
Hay un término llamado ANOSOGNOSIA, que indica el no darse cuenta de lo que ocurre…..que no es nuestro caso……
La mitad de los mayores de 50 años presenta alguna falla, pero es más de la edad que de la enfermedad.
Quejarse sobre fallas de la memoria es un hecho muy frecuente en personas de 50 años de edad para arriba.
Se traduce en no poder recordar el nombre propio de un individuo, de entrar a una habitación sin saber qué se iba a buscar, olvidar el título de una película, dónde se dejaron los anteojos o las llaves.
En estas edades, más de la mitad de los adultos presenta esta
dificultad lo cual indica que más que una enfermedad es una
característica de los años que se tienen.
Muchas personas se preocupan (a veces en exceso) por estos olvidos.
De aquí una afirmación importante: –
“Quien es consiente de padecer de estos olvidos es quien no tiene problemas serios de memoria ya que quien padece una enfermedad de la memoria “Con el inevitable fantasma del Alzheimer” no tiene registro de lo que efectivamente le pasa, ya que presenta ANOSOGNOSIA, una palabra médica que indica, precisamente el no darse cuenta de lo que le ocurre-”
B. Dubois, profesor de neurología de Chu Pitié-Salpêtrière, acuñó una paradójica pero didáctica explicación válida para la mayoría de los casos de personas preocupadas por sus olvidos:
“Cuanto más se quejan los sujetos de su memoria, menos probabilidades tienen de sufrir una enfermedad de la memoria”.
En el cielo se originan unos efectos luminosos que tienen distintos colores y duraciones, son las auroras boreales. De las que hasta no hace mucho tiempo no se conocía su naturaleza, no se sabía porque se producían. Ahora se sabe que son producidas por partículas electrizadas procedentes del sol. Se producen en los polos porque, en la superficie del sol se originan erupciones que desprenden partículas y éstas son atraídas por los campos magnéticos de los polos. Al atravesar la atmósfera y mezclarse con el aire se crea ese efecto de luminosidad tan curioso y espectacular. Se producen tanto en el polo norte como en el polo sur.