Ingredientes:
8 cebollas de cambray finamente picadas con todo y rabo
2 tazas de champiñones rebanados
¼ taza de perejil finamente picado
4 tazas de caldo de pollo o vegetales
1 cucharada de vinagre de arroz
2 charadas de aceite de ajonjolí
3 cucharadas de salsa de soya
½ paquete de fideo estilo oriental cocido
Procedimiento:
Acitronar la cebolla, añadir los champiñones y perejil y cocer durante 10 minutos. Añadir poco a poco el consomé y dejar que hierva. Sazonar con el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí, la salsa de soya y sal, incorporar lo fideos y dejar que hierva otros 5 minutos.
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