Ingredientes:
1/2 kg de camarón grande
1 taza de harina
1 cdta. de polvo para hornear
1 taza de mayonesa
1 cda. de alcaparras (picadas)
1 cda. de aceitunas (picadas)
1 cda. de cebolla (picada)
1 cda. de pepinillos (picadas)
1 huevo cocido (picado)
pimienta, sal de ajo
cerveza
aceite
Preparación:
Los camarones se lavan y se pelan dejándoles la cola, se les pone sal de ajo y pimienta. En un tazón grande se pone la harina, el polvo para hornear y media cucharada de sal de ajo y se va revolviendo con cerveza hasta obtener u atole muy espeso. Se pone a calentar bastante aceite en una cacerola, se toma cada camarón por la colita, se mojan en el atole y se coloca en el aceite muy caleinte hasta que estén dorados, se colocan en toallas de papel pra que suelten la grasa. Se acomodan en un platón y aparte se elabora un tazón con salsa tártara mezclando la mayonesa, las alcaparras, las aceitunas, la cebolla, los pepinillo sy el huevo cocido, todo finamente picado y bien mezclado.
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