Ingredientes:
½ kg. De lomo de res (rebanado y aplanado)
3 cdas. de aceite
1 cebolla (en gajos)
6 dientes de ajo (picados)
2 jitomates (picados)
1 cda. de consomé en polvo
1 naranja (su jugo)
2 ó 3 chile chipotles adobados
½ cdta. de comino (molido)
Perejil (picado)
Sal y pimienta
Preparación:
Se le pone sal y pimienta las rebanadas de res y se fríen con el aceite, la cebolla y lo ajos, cuando ya todos los bisteces estén fritos se incorporan los jitomates. Ya que el jitomate esté frito con la carne, se sazona con el consomé y se agrega el jugo de naranja y los chipotles adobados (si se quiere picos, se pican los chiles; de lo contrario, se dejan enteros sólo para que le den sabor. Por último se le pone el comino y se deja hervir hasta que esté bien cocida la carne. Al servir se salpica con perejil picado como adorno.
Deja un comentario