Ingredientes:
4 cdas. de aceite de olivo
¼ cebolla blanca
¼ cebolla morada
6 dientes de ajo
1 pimiento verde
2 jitomates
Consomé de pollo en polvo
Pimienta
Queso Oaxaca o Chihuahua
Preparación:
Se parte en trozos grandes y se ponen a cocer primero las partes gruesas, que son más duras y cuando están suaves se agrega el resto de las setas que son más delgadas.
Aparte, en una sartén se pone el aceite de olivo, la cebolla blanca y la cebolla morada picadas, cuando ya esté acitronada se agregan los dientes de ajo picados, el pimiento verde cortado en rajas delgadas y todo se fríe durante cinco-minutos. Se agregan los jitomates picados, se sazona con consomé en polvo y pimienta, se ponen los hongos escurridos y se deja cocer todo por diez minutos. Se apaga la lumbre y se cubre el guiso con rebanadas de queso Chihuahua o queso Oaxaca deshebrado. El queso debe agregarse casi al momento de servir la comida.
Deja un comentario