Recetas de Cocina

Ingredientes: 4 cabezas de pescado (en trozos) 2 cebollas (1 partida en cuatra y otra cortada en gajos) 12 dientes de ajo (6 partidos por la mitad y 6 picados) 4 ramas de epazote 2 cdas. de consomé en polvo 4 cdas. de aceite de olivo 2 jitomates (asados) 4 chiles anchos (desvenados) 6 files … Read more

Ingredientes: 1 litro de agua 1 taza de lentejas 1 cdata. de consomé en polvo 2 zanahorias (cortadas en cuadritos) 2 tallos de apio 3 cdas. de aceite 3 dientes de ajo (picados) 1 cebolla (picada) 2 jitomates (asados y molidos) 1 manojo de espinacas (finamente picadas) Sal Preparación: Se ponen a cocer en el … Read more

Ingredientes: 6 elotes tiernos 6 muslos de pollo 1 cda. de consomé en polvo 6 tomates verdes 6 hojas verdes de lechuga orejona (picadas) 1 taza de cilantro (picado) 3 ramas de perejil ½ cebolla 1 chile verde Caldo de pollo Sal Preparación: Se desgranan los elotes y se cuecen los granos en agua hirviendo … Read more

Ingredientes: 300 g de champiñones 3 cdas. de aceite 8 dientes de ajo 3 chiles anchos (desvenados) 1 jitomate ¼ de cdta. de cominos 2 cdas. de aceite de olivo Sal, pimienta y agua Consomé en polvo Preparación: Se limpian con una servilleta húmeda los champiñones, se les quita la piel para que queden muy … Read more

Ingredientes: 2 manojos de espinacas 3 cdas. de aceite 1 cebolla (picada) ½ cdta. de consomé en polvo 4 huevos (ligeramente batidos) 1 taza de queso añejo (desmoronado) Tortillas Preparación: Se lavan y se desinfectan las espinacas, se escurren y se cortan en trozos grandes. En el aceite se fríe la cebolla, cuando está transparente, … Read more

Ingredientes: 1 paquete de tallarines 1 cda. de aceite 1 cda. de aceite de olivo 1 cda. de mantequilla o margarina 6 rebanadas de jamón (cortado en cuadritos) 1 cebolla (picada) 2 dientes de ajo (picados) 2 cdas. de perejil (picado) 1 cdta. de consomé en polvo 1 taza de crema de leche ¼ taza … Read more

Ingredientes: 12 rebanadas de pan de caja ½ taza de pasitas 1 ½ tazas de leche descremada 4 claras ¼ taza de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla ½ cucharadita de nuez moscada Procedimiento: Retirar las orillas de las rebanadas de pan y cortarla en cuadritos, acomodarlas en un molde redondo engrasado, encima distribuir … Read more

Ingredientes: 200 g de camarones (crudos) 1 taza de arroz 3 cucharadas de aceite de olivo 1 taza de arroz 3 cucharadas de aceite 1 cebolla (picada) 2 dientes de ajo (picados) 1 cucharadita de consomé en polvo 1 pimiento verde (en rajas) 1 lata de chícharos (escurridos) 2 cucharadas de perejil (picado) Sal de … Read more

Ingredientes: 1 taza de arroz cocido 2 tazas de espinacas finamente picadas ¼ de taza de cebolla finamente picada ¼ de queso parmesano rallado 3 cucharadas de leche descremada 3 claras de huevo ½ taza de pan molido 1 cucharada de mostaza (opcional) Procedimiento: Combinar el arroz con las espinacas, la cebolla, el queso, la … Read more

Ingredientes: 2 rebanadas de tocino picadas 1 ¼ de cebolla picada 1 diente de ajo picado 3 jitomates picados ½ tallo de apio picado ¼ de pimiento verde sin semillas y picado ½ cucharada de consomé de pollo 1 hoja de laurel Procedimiento: Freír el tocino, el ajo y la cebolla, agregar el jitomate y … Read more