Monthly Archives: marzo 2013
Elemento: Agua: Regente: Neptuno. Número: 6. Metal: Latón, Día de la Semana: Jueves. Color: Verde marino. Perfumes: Alhelí y rosa. Piedras preciosas: Coral y turquesa. Animales/Plantas: Crustáceos, Estrella de mar, hipocampo; alhelí. Salud: Trastornos mentales, enfermedades del pie, hidropesía. Famosos Piscis: Albert Einstein, George Washington, Elizabeth Taylor, Gabriel García Márquez, Luis Buñuel, Victor Hugo, Chopin, Caruso, Cindy Crawford y Drew Barrymore.
Símbolos: Representa las colas de dos peces que nadan en sentidos opuestos atadas por un cordón. Símbolo de doble personalidad. También se comenta la relación del nombre de este signo con Jesucristo. En griego, peces se dice Ichthys cuyas siglas pueden equivaler a Jeesus Christus Theon Yios Sooteer (Jesucristo, hijo de Dios Salvador).
Características: Dos peces que nadan en sentido opuesto forma este símbolo visual, la cualidad es inherente de este signo; la sensibilidad, la creatividad, la ternura y la fuerza de su mente están presentes en todos sus actos y palabras. Tienen un don especial que les impulsa a ayudar a los demás a ser útiles. Son aptos para lo místico y esotérico.
Ingredientes:
4 jitomates
4 dientes de ajos
2 ramas de epazote
1 litro de caldo de pollo
½ cebolla
½ cda. de sal o consomé en polvo
Tortillas
Preparación:
Las tortillas se rebanan en tiras y se fríen en aceite muy caliente hasta que estén doradas, se ponen a escurrir en toallas de papel mientas se prepara el caldillo. Se asan en el comal los jitomates, se pelan y muelen en la licuadora los dientes de ajo y la cebolla. La salsa se cuela y se fríe en dos cucharadas de aceite durante cinco minutos, se agrega un litro de caldo de pollo caliente o agua caliente con una cucharada de consomé en polvo, se deja hervir con dos ramas grandes de epazote por diez minutos, se agregan las tortillas fritas, al soltar nuevamente el hervor se apaga y se tapa la olla, pero debe quedar caldosa. Se prueba de sal y si le falta se le agrega consomé en polvo. Se sirve con cuadritos de queso canela, queso fresco o añejo. Se ponen platos aparte con chile guajillo frito cortado en circulos, cebolla picada y otro con crema o aguacate para que cada comensal se sirva.
Ingredientes:
¾ taza de agua
1 limón
1 cdita. Salsa de soya
¼ taza de trigo crudo quebrado
¼ taza de aceite de olivo
¼ de jitomate picado y sin semilla
½ cebolla mediana
½ pepino chico, delgado y tierno
Perejil, yerbabuena, cilantro y pimienta, canela y clavo
Preparación:
El tabule es un platillo árabe que se prepara con trigo crudo quebrado, lo consigue en tiendas de productos árabes, es una especie de ensalada tipo cebiche –muy exquisito- . Para prepararlo, se pone a remojar el trigo quebrado en agua con el aceite de olivo por 45 minutos, moviéndolo de vez en cuando. Mientras tanto, ya se tiene listo el jitomate, la cebolla, el pepino, así como el perejil, yerbabuena y cilantro, todo picado; se agrega el jugo de limón, la salsa de soya, pimienta, canela y clavo, todo en polvo, un cuarto de cucharadita de cada cosa. Se mezcla todo con el trigo y si necesita sal se le pone un poco. Se come como botana con pan árabe o bien, pan de pita o galletas saladas.
Las cremas hechas con productos naturales son muy benéficas para la piel y hay algunas muy fáciles de preparar, como la siguiente:
Una cucharada sopera de crema de concha nácar, que se compra en la farmacia, una cucharada de aceite de coco sólido, una cucharada de glicerina, el contenido de dos cápsulas de vitamina A, agregue dos cápsulas de vitamina E y media cucharada de tintura de benjuí. Se bate muy bien con un palito de madera hasta que todo esté incorporado, se pasa a un frasco con tapadera y se usa en las noches después de quitarse el maquillaje y de lavarse la cara con agua tibia y agua fría.
Como este tipo de cremas caseras no llevan ningún conservador químico, es conveniente prepararlas en poca cantidad, mantenerlas en el refrigerador y no guardarlas por largo tiempo.
Elemento: Aire. Regente: Urano y Saturno. Número: 7. Metal: Platino. Día de la semana: Sábado. Color: Turquesa. Perfume: helecho. Piedras preciosas: Amatista y zafiro. Animales/Plantas: Pavo real, Pegaso; hortensia, violeta. Salud: Enfermedades nerviosas, artritis, várices, esguinces y fracturas del tobillo. Famosos Acuario: Mozart, Rubén Dario, James Dean, la princesa carolina de Mónaco y Copérnico.
Símbolo: Representa agua cayendo de una ánfora. El antiguo nombre latino del signo Acuario era Amphora. Es el aguador que toma el ánfora y vierte su contenido, simbolizando la estación lluviosa y las inundaciones. También es “el que apaga la sed del mundo”.
Palabras asociadas al símbolo: Renovación, mortificaciones, progreso y los amigos.
Características: Es un ser entusiasta, innovador, generoso, reservado, que brilla con luz propia, raramente pasa desapercibido; más que compasivo y altruista cuenta con una conciencia social importante. Es el acuariano quien después de estar cierto tiempo al lado de otro signo lo hace ver que un día soleado no es tan claro como se vislumbra, o que una noche oscura está llena de fulgor, es decir, permite ver las cosas desde otro punto de vista. Su ingenio le permite desarrollarse en cualquier ámbito profesional que le interese.
El primer gobernante de México después de la Independencia fue Agustín de Iturbide pero fue emperador no presidente. El primer presidente fue Guadalupe Victoria, lo que ocurre es que su nombre era José Manuel Fernández (algunos dicen que Manuel Félix Fernández).
Ingredientes:
6 tiras de tocino
6 dientes de ajo
4 piernas de pollo
4 muslos de pollo
3 jitomates
1 pechuga
1 cebolla
½ limón (su jugo)
½ taza de vino blanco
½ taza de aceitunas
Sal, pimienta, tomillo en polvo, aceite de olivo, consomé de pollo en polvo, agua.
Preparación:
Se pica y se fríe el tocino hasta que esté dorado en tres cucharadas de aceite de olivo. El pollo se sazona con sal, pimienta, un poco de tomillo en polvo y el jugo de limón. Se saca el tocino de la sartén y en esa grasa se fríen las piezas de pollo hasta que empiecen a dorar y se agrega la cebolla cortada en gajos y los dientes de ajo picados. Cuando están acitronados se agregan los jitomates previamente molidos en la licuadora y colados, se deja freír unos minutos y se le pone media taza de vino blanco. Se agrega el tocino que se retiró de la sartén, se sazona con el consomé de pollo, las aceitunas picadas y un poco de agua, se tapa y se deja cocer a fuego lento por treinta minutos. Se puede servir decorado con perejil picado y un pimiento rojo de lata cortado en rajitas y arroz blanco.