Tortitas de carne deshebrada

Ingredientes: 1 ½ cebolla 7 dientes de ajo (enteros) 3 cdas. de perejil (picado) 2 cdas. de harina 3 huevos 4 jitomates (cocidos) ½ kilo de carne de ternera (tozos grandes) ½ taza de queso Cotija o añejo (desmoronado) 1 chile verde Consomé en polvo aceite Sal Procedimiento: Se pone a cocer la carne con … Read more

Aquí y ahora

Son muchos los pensadores y filósofos que nos sugieren que para vivir felices y ser realmente eficientes, debemos vivir el momento presente. Y tienen razón, debemos aceptar que muy a menudo echamos a perder momentos preciosos, pensando en posibles problemas futuros, o recordando penas y rencores pasados. Si queremos gozar el momento, tenemos que ubicarnos … Read more

Sopa de cebolla a la francesa

Ingredientes: 1 cucharada de mantequilla 5 cebollas moradas finamente rebanadas 2 cucharadas de harina 5 latas grandes de consomé de res 1 taza de queso gruyer o manchego rallado Procedimiento: Calentar a fuego bajo la mantequilla y mezclar 2 cucharadas de aceite de cocina, acitronar la cebolla, incorporar la harina y dorarla un poco. Añadir … Read more

Los Pinos

La residencia oficial del presidente mexicano se llama “Los Pinos”, no precisamente porque abunden estos árboles, sino en recuerdo de una huerta en Michoacán, donde Cárdenas, primer presidente en habitar la residencia conoció a su esposa.

Tula

Tula (de náhuatl Tollan, “lugar de tules”) es una ciudad arqueológica ubicada en el estado de Hidalgo, México. Los primeros nativos (probablemente un grupo de chichimecas) llegaron en el siglo VIII. Después fue el arribo de los nonoalcas, un pueblo de lengua náhuatl que adoraba al dios Quetzlcoatl. La ciudad fue fundada por Ce Acatl … Read more