Recetas de Cocina

Ingredientes: 1 pollo (partido en piezas) 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 manojo de cebollitas de cambray 1 lata pequeña de pimientos rojos (cortados en rajas) 1 frasco pequeño de aceitunas 1/2 taza de aceite de olivo 2 tazas de lechuga (cortad en trozos grandes) sal y pimienta jitomate (en rebanadas) cebolla morada (en … Read more

Ingredientes: 1/2 kg de carne de puerco de pierna o lomo (en trozos) 1/2 litro de agua 1 cebolla (partida por la mitad) 5 dientes de ajo 12 tomates verdes 2 ó 3 chiles verdes 5 ramas de cilantro 1/2 cdta. de comino 3 cdas. de aceite 1 taza de chícharos (cocidos) consomé en polvo … Read more

Ingredientes: 2 zanahorias 2 chayotes 2 papas 1 cda. de aceite 1 cda. de mantequilla o margarina 1 cebolla (rebanada) 2 dientes de ajo (partidos en cuatro) 1 vaso de leche Consomé en polvo Perejil (picado) Agua Preparación: En un litro de agua hirviendo se ponen a cocer la zanahorias, los chayotes y las papas, … Read more

Ingredientes: 3 papas grande (cocidas y peladas) Queso rallado 1/2 kg masa de maíz Sal Agua Pollo (deshebrado) Salsa verde con tomates Ajo (picado) Chile verde Cebolla (picada) Crema Preparación: Las papas se machacan hasta formar un puré, se combina con la masa, se agrega el queso y la sal, se amasa y si está … Read more

Ingredientes: 1 ½ cebolla 7 dientes de ajo (enteros) 3 cdas. de perejil (picado) 2 cdas. de harina 3 huevos 4 jitomates (cocidos) ½ kilo de carne de ternera (tozos grandes) ½ taza de queso Cotija o añejo (desmoronado) 1 chile verde Consomé en polvo aceite Sal Procedimiento: Se pone a cocer la carne con … Read more

Ingredientes: 1 cucharada de mantequilla 5 cebollas moradas finamente rebanadas 2 cucharadas de harina 5 latas grandes de consomé de res 1 taza de queso gruyer o manchego rallado Procedimiento: Calentar a fuego bajo la mantequilla y mezclar 2 cucharadas de aceite de cocina, acitronar la cebolla, incorporar la harina y dorarla un poco. Añadir … Read more

Ingredientes: 8 cebollas de cambray finamente picadas con todo y rabo 2 tazas de champiñones rebanados ¼ taza de perejil finamente picado 4 tazas de caldo de pollo o vegetales 1 cucharada de vinagre de arroz 2 charadas de aceite de ajonjolí 3 cucharadas de salsa de soya ½ paquete de fideo estilo oriental cocido … Read more

Ingredientes: 500 gramos de texturizado de res de soya 1 clara de huevo 1 cebolla picada 2 ajos picados 200 gramos de flor de calabaza 1 tofu (queso de soya) cortado en cubos Salsa verde o roja (opcional) Procedimiento: Remojar el texturizado de soya en medio litro de agua, mezclarlo con la carne, agregar la … Read more

Ingredientes: 1 taza de lentejas 1/2 cdta. de consomé en polvo 1 cebolla (picada) 1/2 taza de chícharos (cocidos y escurridos) 2 zanahorias (cocidas y picadas) 2 cdas. de harina 2 huevos crudos 1 cda. de perejil (picado) 1 cda. de cilantro (picado) sa, pimienta, huevo batido, pana molido, aceite Preparación: Se ponen a cocer … Read more

2 cdas. de mantequilla o margarina 1 cebolla (picada) 1 lata de granos de elote (escurridos) 2 chiles poblanos (asados) 2 tazas de calabacitas (cocidas y en cuadritos) 1/4 de taza de leche 1/2 cdta. de consomé en polvo 2 cdas. de cilantro (picado) Preparación: En la mantequilla se fríe la cebolla, cuando esté acitronada … Read more